Concentratori sottovuoto C38

Prestazioni senza confronti

Operante sotto vuoto spinto e a bassa temperatura di evaporazione, consente di lavorare mosti grezzi puliti senza problemi di intasamento e di formazione di schiume, grazie a soluzioni tecniche di esclusività Cadalpe.

• La temperatura di evaporazione unita all’uso dell’evaporatore a film discendente (unico in questa classe di apparecchi) assicura un’estrema delicatezza di trattamento.
• La temperatura di riscaldamento è variabile permettendo di prediligere la qualità del processo oppure la maggior resa.
• Il funzionamento è totalmente automatico e lo spegnimento avviene per raggiunta soglia di produzione.
• Può operare in riciclo, a portata ridotta, sull’intera massa di mosto fino ad ottenere l’arricchimento desiderato, oppure in passaggio su una frazione della stessa, ottenendo concentrato a 60-65° Brix da utilizzare successivamente per le correzioni del grado zuccherino. Questo metodo è consigliato in quanto riduce decisamente la perdita di aromi.